Вакуумные машины
Вакуумная машина для упаковки — устройство, которое создает вакуум вокруг упаковываемого предмета, не деформируя его.
Отсутствие воздуха обеспечивает идеальные условия хранения и дает ряд преимуществ. В безвоздушной среде не размножаются бактерии и другие микроорганизмы, не происходят разрушающие процессы, например, коррозия, не образуется статическое электричество.
Эти свойства позволяют хранить в надлежащих условиях не только продукты питания, но и медицинские товары, требующие стерильности, изделия из металла, микросхемы. Можно смело утверждать, что вакуумная упаковка — гениальное изобретение человечества. Овощи и фрукты, упакованные без воздуха,сохраняют все полезные качества, не поддаются гниению и остаются свежими и сочными, будто только что сорваны с грядки.
Преимущества вакуумной упаковки:
- значительно продлевает срок хранения продуктов;
- защищает от коррозии, попадания пыли и развития бактерий и других микроорганизмов;
- сохраняет товарный вид продукции;
- обеспечивают компактность при складировании.
Чтобы создать безвоздушную среду, используют специальные вакуумные машины.
В зависимости от комплектации и набора функций устройства применяют в домашних условиях, заведениях общественного питания или на производственных предприятиях. Камерные и бескамерные вакуумные машины Вакуумные машины с одной или двумя камерами идеально подходят для упаковки в пакеты (в том числе, термоусадочные) продуктов питания, небольших непищевых изделий. В камере упаковываемая продукция практически не контактирует с окружающей средой. Это крупногабаритное оборудование устанавливают в упаковочных цехах предприятий, производящих продукты питания.
Сам процесс практически не требует участия человека — оператору достаточно закладывать продукцию в камеру машины. Кроме основной функции, агрегаты «умеют»: создавать модифицированную газовую среду, формировать разные швы, паковать в многослойные пленки и металлизированные пакеты.
